精品咖啡豆推薦｜「熾咖啡」從手沖到義式拿鐵都驚豔！國際評鑑團隊打造，龐貝水洗/芭絲特藝伎/日常義式/麥索金磚一次滿足
有時候我們公司有位同事看我手沖濾掛包咖啡會說，比起用咖啡豆煮出來的咖啡就是沒有那麼好喝，然後分享他們家全自動義式咖啡機煮出來的咖啡有多麼濃郁好喝。真令人羨慕。這次同事入手「熾咖啡」咖啡豆，當初會選擇這個品牌，就是因為他們家提供了非常多元的風味選擇，從單純的明亮果酸、濃郁苦香，到兩種口味兼具的組合包應有盡有，再加上同事家人口多、各有喜歡的味道，所以這次選擇【酸苦交織咖啡豆組合】，一次把龐貝水洗、芭絲特藝伎水洗、日常義式與麥索金磚水洗（各半磅）通通帶回家。經過那台全自動義式咖啡機煮成濃縮咖啡與拿鐵後確實風味濃郁。怪不得有那麼多咖啡愛好者非咖啡豆不喝，確實好喝。
「熾咖啡 Heat Coffee」是一家專注於精品咖啡的台灣在地烘焙品牌。團隊由擁有多項國際權威認證的資深專家共同組成，成員涵括 SCA 國際中級烘豆師、CQI Q Grader 國際咖啡品質鑑定師（杯測師） 與 CVA 國際咖啡價值評估師。嚴選全球優質生豆原料，結合在地精湛的烘焙技術，確保每一批咖啡豆都維持極致乾淨與穩定的風味品質。堅持以合理的平價價格，將職人級的專業品質帶入日常，希望讓每一位咖啡愛好者在平凡的日子裡，都能隨心享用一杯真正的好咖啡。
品牌不定期推出多款美味咖啡豆，豆單上的選項琳琅滿目。這次就託同事的福每款都喝喝看，這就安排上來！
♖ 日常義式 成分：100% 新鮮烘焙咖啡豆
「熾咖啡Heat Coffee」使用嚴謹的設備把關，確保每一批咖啡豆的品質，由此獲得同事家的青睞。
「日常義式」採用大眾接受度最高的中烘焙工法，完美平衡了苦香與甘甜。單喝順口不酸澀，加鮮奶做成拿鐵更是濃郁香醇，適合做為每日日常沖煮與義式特調。
全系列採用不透光經典黑夾鏈袋包裝，密封性極佳；袋身特別配置單向排氣閥，能順暢排出咖啡豆自然釋放的二氧化碳，同時嚴密阻絕外部空氣與濕氣進入，完美鎖住極致鮮香、延緩氧化。
穩定易入口的風味表現。品牌有半磅（227±5g)和一磅（454±5g）的包裝，同事選的是半磅包裝。
「熾咖啡」的「日常義式」咖啡豆的完整度都很高、粒粒烘焙成深淺的焦糖顏色，透出好聞咖啡香。
喝中焙度「日常義式」嚐得到溫醇的奶油與堅果風味、容易入口，喝得到淡淡的水果香。喝起來香氣不錯、整體表現平衡。我們在雙倍的「日常義式」加入很多牛奶，因為同事堅持就是要這樣才好喝啊。呵呵。
♔ 龐貝水洗 成分：100% 新鮮烘焙咖啡豆
第二支「龐貝水洗」同樣是黑色為底配上橘紅色熾熱火焰的包裝，一包規格是半磅（227±5g）的新鮮烘焙咖啡豆。咖啡這種好飲品，真的要喝新鮮的啊。
選用產自衣索比亞班莎（Bansa）地區的高品質生豆，再由「熾咖啡」在台灣進行小量新鮮淺烘焙。保留了最乾淨透亮的花果香氣，一開封就能聞到滿滿的果茶清香。
「龐貝水洗」咖啡豆粒粒分明、大小形狀也都蠻勻稱，在 Coffee Review 獲得 94 分高分。可見這支豆子的品質備受肯定。
同事在他家的咖啡機上使用「龐貝水洗」咖啡豆為我們泡咖啡，為我們泡雙倍的濃縮黑咖啡使用了不少豆子。漂亮的咖啡色豆子掉在咖啡機裡發出像雨滴打在屋頂的聲音。
採用淺烘焙的「龐貝水洗」，黑咖啡的口感非常乾淨透亮。有著蘋果般的甜味、以及柑橘科的香氣，還帶有黑糖的甜味，喜歡淺烘焙豆子的人肯定會喜歡。
接著朋友用玻璃杯裝鮮奶、再加入「龐貝水洗」的濃縮咖啡，咖啡在牛奶上層形成淡咖啡的色層。咖啡香隨之瀰漫四溢。
用「龐貝水洗」泡成的拿鐵很好喝喔，咖啡和奶味融合得非常自然，根本不用加蜂蜜和糖就美味得不得了。真的會喝上癮。
♕ 芭絲特藝伎水洗 成分：100% 新鮮烘焙咖啡豆
這支『芭絲特藝伎』來自衣索比亞古吉罕貝拉著名的芭絲特處理站，以水洗工法展現乾淨透亮的品質。
這幾年，該產區憑藉生產頂級藝伎（Geisha）品種聞名；光是嚴選的生豆原料就展現出高階品質，真的讓人非常期待沖煮後的風味表現。
「芭絲特藝伎」這支咖啡豆採用淺烘焙工法處理，憑藉其極致精緻的風味，榮獲 Coffee Review 94 分的高分評價。
這支「芭絲特藝伎」打開夾鏈密封袋就透出好聞的咖啡香，放入咖啡機煮黑咖啡時可以看到咖啡豆形狀完整、品質極優。
「芭絲特藝伎」黑咖啡喝起來可以嚐得到葡萄與柑橘的果香、與淡淡的花香，喝起來酸味和香味都很明淨清晰。
淺焙的「芭絲特藝伎」加牛奶當然也很好喝，我們不論喝什麼咖啡一律都要加牛奶的。咖啡的油脂與牛奶的奶香真是絕配，我們都覺得拿鐵是王道！噗噗。
♗ 麥索金磚水洗 成分：100% 新鮮烘焙咖啡豆
第四支是中烘焙的「麥索金磚水洗」（Mysore Nuggets Extra Bold），產地來自印度、處理法經過精細水洗與嚴格大顆粒篩選處理。
成分是 100% 新鮮烘焙咖啡豆，最佳賞味期限是 6 個月。不過可以的話自然要喝新鮮的咖啡豆，我有朋友喝咖啡很堅持選三個月內的咖啡豆。
熾咖啡堅持小量新鮮烘焙，咖啡豆送到手中時，正好完美銜接上烘焙後 7 至 21 天的黃金賞味期。這段期間豆內部的二氧化碳排放最為穩定，不僅香氣最飽滿濃郁，整體的酸甜層次與口感醇厚度也處於最均衡乾淨的巔峰狀態，可以說熾咖啡已經幫我們算好最完美的賞味時機、養好了豆，身為消費者的我們，只要負責拆封，好好享受那杯極致頂級的現磨風味就對了。
一包半磅的咖啡豆基本上可以喝一陣子了，不過像同事家這樣人口多的家族消耗咖啡豆就非常可觀。
喝「麥索金磚水洗」黑咖啡，同事的形容是：如絲緞般圓潤滑順的口感、濃郁的堅果香氣，尾韻有溫潤的茶感回甘。中烘焙咖啡豆明顯有著堅果與奶油的口感。
加入牛奶後的「麥索金磚水洗」奶味更加明顯，喝起來更有著奶油般的濃郁風味。我喝咖啡向來最喜歡中烘焙的咖啡風味，所以特別喜歡這支咖啡豆。
在下午茶時間泡好拿鐵後，自然是要搭配好吃的甜點更完美。這天同事提供的是他們家表弟的彌月蛋糕，蛋糕外層有著濃甜的焦糖、搭配拿鐵吃實在很好吃。開心！
就這樣託同事的福，他們家族人口多所以日常喝咖啡會備不同烘焙度與風味的咖啡豆組合，這次的「熾咖啡」四種精品咖啡豆烘焙度多為淺或淺中焙，風味不盡相同但都表現出獨樹一幟的明朗特色，怪不得這家的咖啡能夠獲得國際級機構高評價。我們也都很喜歡。藉由美味的現磨現泡咖啡我能夠充分體會到什麼叫好咖啡，加上牛奶成為拿鐵更是美味。可以推薦，好喝！
本篇圖文經「哪狐不開提哪狐」授權轉載。
